十年前,初次與「達文郡」邂逅的時候,

它的店面小小的,滋味很豐富。


對達文郡有兩大印象:

1.喜歡創新菜單

2.氣質好棒的老闆娘


這天,來到達文郡的新店「散文廚房」命名由來

要來品嚐主廚創新的排餐料理囉~。

 

 

先介紹一下環境~

 

散文廚房位於河堤公園旁,視野好好。


 

 

老闆故意把外觀設計得舊舊的。


 

還刻意挑空一些空間作成花園。(設計圖)

 

 

窗戶外就是一片綠



 

 

老闆娘介紹空間:總共有四層樓

1-2樓是餐廳

3樓可作為團體包廂、演講活動場地

4樓是老闆娘的瑜伽教師(期待哩)


 

旋轉樓梯

 

燈具

 

連廁所都很有意思

 

 

 

來看一下菜單

 

 

菜單內容

 

挑選出10年來精選的義大利麵,用「繁花盛開」來命名別有用心。


 

特色排餐+老闆繪圖設計的名片

 

 

等待大餐ING

 

 

 

巴黎風沙拉

使用布瑞(Brie)起士搭配甜椒,非常爽口。

 

 

 

 

主廚創意料理

菜單中沒有的驚喜好料,好吃到讓我們狂推薦老闆可以嘗試做「無菜單料理」。

 


 

 

蛤蜊濃湯

眾人一致票選為「最愛」,不同於一般餐廳使用濃湯粉,從湯底開始使用新鮮蛤蜊熬煮,還淋上特製橄欖油。

 


雞肉白花椰菜麵

達文郡的義大利麵依舊是令人信任的好味道。不過常常份量太多,都讓人吃不完。

BUT...這次我竟然吃完啦!

 

 

 

魚排

用了澎湖野生的紅魽跟紅鰽兩種魚,口感不同,

使用『橙汁白巧克力醬』,美味!

 

 

 

主廚胡椒鴨胸

使用了濃郁的雞肝醬。

 

使用的小顆馬鈴薯,有種特殊的甜味。

 

 

老闆特地讓我們實驗看看,自己切跟廚師切好的味道差異。


不知道是等待時間長短的差別?或是刀功的不同?

廚師切的鴨胸硬是比較多汁~

 

 

老闆介紹自家栽種的拿波里蕃茄

 

非常適合料理食物使用

 

這邊已經有位小姐幸福得快要趴到牆上

 

甜蜜蜜橘子汁

 

所以笑得甜蜜蜜

 

 

同場加映:隔壁人家的大貓一隻



 


 

【達文郡散文廚房】

地址:高雄市左營區光興街221號

電話:5572323

網站:達文郡的存在

照片:HERE

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